Suflê de bananas

              Suflê de bananas e leite condensado.

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              Ingredientes:

              - 2 bananas prata;
              - 1 colher (das de sobremesa) de suco de limão;
              - 1 colher (das de sopa) de manteiga;
              - 1 colher (das de sobremesa) de canela em pó;
              - 1 lata de leite condensado;
              - 2 colheres (das de sopa) de farinha de trigo;
              - 4 ovos;
              - 1/2 colher (das de sopa) de fermento em pó químico.

              Amasse as bananas, junte o suco de limão e reserve.
              Derreta a manteiga, junte as bananas e a canela. Cozinhe em fogo brando até obter um purê.

              Retire do fogo, acrescente o leite condensado, a farinha e, por último, as gemas, misturando bem a cada novo ingrediente acrescentado.
              Volte ao fogo brando, mexendo sempre, até ferver.
              Retire do fogo e resfrie.
              Acrescente o fermento e as claras em neve.

              Despeje em forma para suflê, 18 cm de diâmetro, untada e polvilhada com açúcar.
              Com uma faquinha faça um círculo completo a 1,5 cm da borda, para direcionar o crescimento do suflê para cima, sem que derrame pelas laterais.
              Leve ao forno baixíssimo, pré aquecido, por mais ou menos 55'.
              Sirva quente.

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