Brevidade da Martinha

               Uma especialidade da minha cunhada Martinha.
               Minha filha, que não é muito chegada em bolos, muffins e bolinhos, simplesmente ama estas brevidades, que são rápidas de fazer e combinam muito bem com um cafezinho.
               Nas férias ou na correria rotineira, nada mais gostoso, mais simples e mais prático do que estas brevidades.
               E por não levar farinha podem ser consumidas por quem tem restrição ao glúten.

Bolo bem casado sem glúten

 

                Ando testando algumas receitas de bolo com fécula de batata.
                Algo entre o pão de ló e o bolo comum.
                Achei, em um dos cadernos de minha mãe, uma receita de bem casado com fécula de batata, mas era o pão de ló clássico, sem manteiga.
                Então resolvi acrescentar manteiga e fazer, além do bolo bem casado, bem casados em 2 tamanhos diferentes.
                De quebra, assei parte da massa em uma forma de pudim de ± 14 cm Ø para a hora do lanche.
                A massa ficou maravilhosa para os bem casados e deve ficar ótima para bolos embrulhados gelados, aqueles em que mergulhamos as fatias em uma bela calda, passamos em coco ralado, embrulhamos em alumínio e levamos para gelar.
               Ou para servir com geleia.

Bala de goma azedinha

                Gosto muito de fazer balas e bombons em casa, embora não o faça tão frequentemente.
                Minha família e principalmente meus filhos valorizam muito tudo o que preparamos em casa.
                Acreditamos mesmo que cozinhar é muito mais do que preparar refeições, cozinhar é um ato de amor.
                É realmente perceptível a diferença entre um prato preparado com amor e carinho e um daqueles que costumamos chamar de "embrulha e manda".
                "Embrulha e manda" é aquele prato que fazemos porque temos que fazer ou fazemos com pressa, sem muita atenção. O sabor fica diferente e as pessoas sentem.
                Estas balinhas são rápidas de fazer.
                O mais difícil é desenformar e lavar as forminhas depois...
                E são deliciosas e um encanto para os olhos.

Frango empanado à moda do Márion

               Depois que saiu de casa meu filho Márion costuma ir para o fogão de vez em "nunca".
               É claro que ele prefere a comida preparada pela vó, pela mãe, pela irmã, pelo lancheiro ou restaurante da esquina...
                Mas quando está sozinho e a fim de uma comidinha caseira até que ele se sai bem na cozinha.
                Este franguinho é simples e delicioso!!!
                E com as batatinhas coradas no forno com queijo ralado... imperdível!!!!