Língua de gato

              Este é um biscoitinho delicado e muito gostoso.
              Perfeito para acompanhar um chá, o cafezinho ou chocolate quente de qualquer hora.
              A primeira receita é modelada com auxilio de uma manga de confeitar e bico perlê.
              A segunda pode ser modelada à mão.
              E ambas são maravilhosas.
              Para ver outras receitas de  biscoitos acesse o Índice 7.

              Receita 1:

              - 250 g de farinha de trigo;
              - 250 g de manteiga;
              - 250 g de açúcar;
              - 1 colher (das de café) de sal;
              - 8 claras em neve;
              - para decorar: 300 g de chocolate ao leite temperado.

             Bata a manteiga com o açúcar por 3'.
             Misture a farinha e o sal e coloque na batedeira.
             Bata para homogeneizar.
             Desligue e misture as claras em neve.
             Coloque em um saco de confeitar e modele palitos em assadeira untada e forrada com papél manteiga.
             Leve para assar.
             Deixe esfriar.
             Tempere o chocolate e mergulhe a ponta de cada biscoito.
             Deixe secar sobre papel alumínio ou papel manteiga.

               Receita 2:

               - 200 g de margarina ou manteiga;
               - 500 g de maisena;
               - 3 ou 4 ovos;
               - 1 colher (das de sobremesa) de fermento em pó químico;
               - 2 xícaras (das de chá) de açúcar;
               - 1 colher (das de sopa) de essência de baunilha;
               - 1 xícara (das de chá) de farinha de trigo;
               - 1/2 colher (das de café) de bicarbonato de sódio;
               - 1/2 colher (das de café) de sal;
               - para decorar: 300 g de chocolate meio amargo ou ao leite.

               Misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos.
               Coloque 3 ovos e somente se a massa não chegar no ponto de modelar, acrescente o quarto ovo.

               Modele rolinhos, achate as duas extremidades, aperte no centro formando uma "cinturinha" e alise o centro.
               Asse até começar a dourar.

               Deixe os  biscoitos esfriarem.
               Derreta e tempere o chocolate e mergulhe a ponta de cada biscoito.
               Coloque os biscoitos sobre papel manteiga até o chocolate endurecer.

     Para ver outras receitas de  biscoitos acesse o Índice 7.