Bolo de amendoim com ganache mista

              Bolo com massa de amendoim e farinha de rosca, coberto com uma ganache feita com chocolate ao leite e chocolate branco.
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              Ingredientes:

              - 500 g de amendoim torrado e triturado;
              - 3 ovos;
              - 150 g de margarina;
              - 1 1/2 xícaras (das de chá) de açúcar;
              - 5 colheres (das de sopa) de farinha de rosca;
              - 1/2 xícara (das de chá) de leite;
              - 1 colher (das de sopa) de essência de baunilha;
              - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó químico;
              - 200 g de chocolate ao leite picado;
              - 200 g de chocolate branco picado;
              - 1 lata de creme de leite sem o soro.

              Separe 1/2 xícara, das de chá, de amendoim triturado para polvilhar sobre o bolo.
              Bata as claras em neve e reserve.
              Bata as gemas com a manteiga e o açúcar.
              Acrescente o amendoim triturado.
              Junte a farinha de rosca, o leite, a baunilha e o fermento.
              Misture as claras em neve e despeje em assadeira untada e enfarinhada.
              Leve para assar, forno baixo preaquecido.
              Desenforme.

               Ganache mista

              Misture o chocolate ao leite, o chocolate branco ralados e o creme de leite.
              Aqueça água, sem deixar ferver (note na 4ª imagem que as bolhinhas mal surgiram. É nesta hora que se apaga o fogo e coloca-se a tigela com os chocolates em cima.).
              Derreta e misture até homogeneizar.
              Retire do banho-maria e mexa até que o ganache encorpe um pouco.
              Despeje sobre o bolo e polvilhe amendoim triturado grosseiramente.

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