Segredos para um pão de qualidade     Segredos para um bolo perfeito     Segredos para preparar licores     Segredos para preparar tortas crocantes     Segredos para preparar biscoitos     Segredos para um bom suflê     Segredos para um bom risoto     Segredos para fritar sonhos     Brigadeiros variados     Como caramelizar docinhos     Massas básicas para tortas doces     Massas básicas para tortas salgadas     Massas básicas para empadas doces     Massas básicas de empada     Tortilhas e nachos     Pectina caseira     Açúcar, extrato e pasta de baunilha     Buttermilk e manteiga caseira     Carne seca artesanal     Defumando carnes em casa     Defumando peixes em casa     Esterilizando vidros de conserva     Farinha de banana verde e biomassa     Fermento natural, massa biga e massa poolish     Germinando grãos     Leite de soja, de coco e de oleaginosas     Restaurando assadeiras de alumínio     Glucose caseira     Fondant caseiro     Açúcar impalpável e açúcar de confeiteiro     Fios de ovos     Cones de papel para amendoim e outros     Meus segredos

Clique em cada imagem para acessar a receita correspondente e na última imagem acesse o Mapa do blog.

12/04/2011

Bacalhau à moda da Casa de Cintra


Arraste a setinha abaixo e use-a como marcador durante a leitura da receita ou das listas de índice.     

              Postas de bacalhau confitado em azeite e vinho do Porto, servido com couve de bruxelas e purê de peras.

              Para ver outras receitas com peixes ou frutos do mar acesse o Índice 4.

              Ingredientes:

              - 1 kg de lombo de bacalhau;
              - 250 ml de vinho tinto do Porto;
              - 250 ml de azeite;
              - farinha de rosca.

              Dessalgue o bacalhau. Depois da última troca de água, seque-o com toalha de papel.
              Passe as postas de bacalhau em farinha de rosca.
              Unte um pirex com azeite, arrume as postas de bacalhau e despeje o azeite restante sobre as postas.
              Regue com o vinho do Porto e leve ao forno por 40'.
              Sirva com batatas e couve de bruxelas salteadas no azeite e purê de peras.

    Para ver outras receitas com peixes ou frutos do mar acesse o Índice 4.


Print Friendly and PDF





Doe amor, doe VIDA! Doe medula óssea!
Clique na imagem abaixo e descubra onde:

Hemocentros

Sua opinião sobre o nosso espaço é muito importante.
Por isso sinta-se à vontade para registrá-la. Ou use esse espaço para tirar dúvidas ou deixar sugestões.
Comentários ofensivos não serão publicados. Discordar é saudável, ofender não.
Propagandas e links externos também não serão publicados.
Seja sempre muito bem-vindo(a).

Nenhum comentário:

Assinar: Postar comentários (Atom)